Verscholen tussen de schilderachtige kustlijn van de Donau en het glooiende Stara Planina gebergte ligt een vruchtbare uitgestrektheid aan land, zacht glooiend en gestreeld door de zon. Dit is de schatkamer van Bulgarije’s wijnland, waar het klimaat gematigd-continentaal is, waardoor de regio warme, zonovergoten zomers en frisse, verkwikkende winters kent.

Binnen deze gunstige omgeving gedijt een mozaïek van druivensoorten die elk de essentie van dit opmerkelijke terroir uitdrukken. Hier vind je de artisticiteit van Muscat Otonel, de brutaliteit van Cabernet Sauvignon, de fluweelzachte allure van Merlot, de elegantie van Chardonnay, de charme van Aligote en de tijdloze Pamid.

In deze tijdloze vallei van Bulgarije vertelt de Gamza een verhaal van traditie, erfgoed en de onweerstaanbare aantrekkingskracht van het land. Een inheemse druif die niet alleen in Bulgarije wordt gekoesterd, maar ook in de Danubische landschappen van Servië en Hongarije, waar hij bekend staat als Kadarka. Gamza, een robuuste, rode variëteit, komt het best tot zijn recht in de wijngaarden rond de historische steden Vidin en Pleven. De druiven, gevoed door het unieke klimaat van de regio, bereiken hun piekrijpheid tegen het einde van september, wat zorgt voor wijnen die fris, fruitig en doordrenkt zijn met kruidige toetsen, bekroond met het onmiskenbare aroma van rijpe frambozen.

De fascinerende regio van de Zwarte Zeekust omvat ongeveer 30% van de Bulgaarse wijngaarden. De kust heeft een klimaat dat wordt bepaald door warme zomers en milde winters, waardoor een ideale omgeving ontstaat voor de teelt van voortreffelijke witte druivensoorten. Wanneer de herfst deze kuststreek omarmt met warmte en droogte, schenkt hij het geschenk van de tijd – een verlengde rijpingsperiode die de druiven de kans geeft om suikers op te hopen en zo de basis te leggen voor uitzonderlijke witte wijnen.

Binnen dit zonovergoten terroir vind je een waaier aan witte druivenvariëteiten die elk hun eigen unieke charme bijdragen aan het wijnbouwtapijt van de regio. Dimyat, Riesling, Muscat Ottonel, Chardonnay, June Blanc, Traminer en Sauvignon Blanc gedijen goed op deze bodems en creëren een symfonie van smaken. Het land, met zijn grote verscheidenheid aan bodems, geeft een eigen karakter aan de wijnen.

Een van de tijdloze schatten van de regio is de oude inheemse druivensoort Dimiat. Dimiat wordt niet alleen geroemd om zijn veelzijdigheid, maar ook om zijn rol in het maken van verrukkelijke dessertwijnen. Dimiat voegt een vleugje erfgoed en allure toe aan de wijnbouwerfenis van Oost-Bulgarije. Hier vertellen de wijngaarden een verhaal van traditie, omarmd door een klimaat dat de druiven voedt en een land dat eeuwen van wijnbouwgeheimen herbergt.

Maar de juwelen van dit land zijn misschien wel Gergana en Evmolpia.

Dit is het hart van het Bulgaarse wijnland. In het zuiden ligt de betoverende Upper Thracian Plain, een paradijs voor wijnliefhebbers. Hier heerst een gematigd landklimaat, dat een harmonieuze dans van seizoenen creëert waar wijndruiven dol op zijn. De zegeningen van de natuur worden geschonken in de vorm van goed verdeelde regenval, die de wijngaarden en hun kostbare fruit voeden. De bodem onder deze met wijnranken bezaaide hellingen getuigt van diversiteit, met kaneelbosbodems, alluviale en deluviale rijkdommen en de kenmerkende harsachtige aarde.

Dit vruchtbare canvas, afgeschermd van de gure noordenwind, vormt het toneel voor een fascinerende symfonie van wijn, overwegend rood en onmiskenbaar gedenkwaardig. Tussen de rijen wijnstokken bloeien variëteiten als Merlot, Mavrud, Ruby, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot en Syrah, die een portret van weelde en diepte schilderen.

Maar de stralende ster van deze regio is toch wel de inheemse Mavrud druif – een druif die gekoesterd wordt om zijn diepe rode kleur, zijn bouquet dat resoneert met rode fruittonen en kruiden, en zijn tannines die tegelijkertijd zacht en indrukwekkend zijn. In deze rijke, zonovergoten hoek van Bulgarije leveren de wijngaarden wijnen op die net zo gedurfd zijn als het land zelf. Elke fles is een bewijs van de legendarische traditie en passie van de Zuid-Bulgaarse wijnmakers.

Genesteld in de omarming van bergketens ligt de vallei van de rivier de Struma, een regio die haar betoverende schoonheid ontvouwt langs het Bulgaarse deel van de regio Macedonië. In deze tijdloze hoek van Bulgarije vertellen de druiven een verhaal van traditie, erfgoed en de onweerstaanbare aantrekkingskracht van het land. De herfst strekt zijn gouden vingers uit, terwijl de winters hun milde, sneeuwzachte toets geven. In dit land zijn de bodems even divers als het landschap zelf, met de aanwezigheid van kaneel- en bruine bosbodems, alluviale-deluviale juweeltjes en de omhelzende bergweidebodems.

Op deze vruchtbare gronden wortelen rode druivenrassen zoals cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot, die de essentie van dit opmerkelijke terroir vastleggen.
De resulterende wijnen dragen de signatuur van de regio: een warm, zonovergoten aroma dat lonkt met een symfonie van zuidelijke tonen.
Elke slok onthult een volle smaak en een ongeëvenaarde rijkdom, een bewijs van de vrijgevigheid van het land.

Maar hier, te midden van de glooiende wijngaarden van Zuidwest-Bulgarije, bevindt zich een waar juweeltje: de inheemse Broadleaf Melnik-druif, ook bekend als Shiroka Melnik. Deze laatrijpe druif van hoge kwaliteit biedt wijnen met een opmerkelijk rijpingspotentieel. De wijnstokken, gevoed door het mediterrane klimaat, leveren wijnen op die de ziel van deze fascinerende regio belichamen, elke fles een bewijs van de tijdloze tradities en toewijding van de wijnmakers.

Sakar Hills, genesteld in de zuidoostelijke omhelzing van Bulgarije, is een bewijs van het harmonieuze naast elkaar bestaan van twee verschillende maar boeiende werelden. Hier botst ruige natuurlijke schoonheid met de kunst van het wijnmaken, waardoor een tapijt van wonderen ontstaat dat wacht om ontdekt te worden.

Sakar is niet alleen beroemd om zijn met wijnranken begroeide hellingen waar enkele van de meest gerenommeerde wijnen van Bulgarije vandaan komen, maar ook om zijn onbekende terroir. De vruchtbare bodems, gekust door de zon, voeden druivensoorten die al generaties lang zorgvuldig worden geteeld. Hier is de kunst van het wijnmaken verweven in het weefsel van het land. Het is een voormalig ondergedompeld vulkanisch gebied; de bodemtypes zijn zeer gevarieerd met enkele belangrijke indicatoren die geschikt zijn voor wijnbouw zoals graniet, kwarts, versteende zeeschelpen, klei en de aanwezigheid van ijzer. Het klimaat in deze regio is heet en droog, maar de ondergrond op 60-100 meter hoogte heeft voldoende waterreserves dankzij het duidelijke onderscheid tussen de seizoenen en de regenval in de herfst en winter.

Als je Sakar verkent, ontdek je wijngaarden die wijnen opleveren die net zo divers en fascinerend zijn als het landschap zelf. Van robuuste rode wijnen die de kracht van de bergen weerspiegelen tot frisse witte wijnen die de zuiverheid van de lucht vastleggen; elke fles vertelt een verhaal van traditie en toewijding.

Sakar Mountain nodigt je uit voor een unieke reis, waar je getuige kunt zijn van de grootsheid van de natuur en kunt genieten van de vruchten van het menselijk vernuft. Majestueuze adelaars zweven door de uitgestrekte lucht, terwijl sierlijke haviken en valken hun thuis hebben in het ruige terrein. Of je nu een natuurliefhebber bent die gefascineerd is door de dans van adelaars of een wijnkenner die graag nieuwe terroirs wil ontdekken, Sakar biedt een onvergetelijke ervaring waar deze twee werelden naadloos in elkaar overgaan.