Een serieuze en intrigerende wijn, deze Pinot Noir Reserve is een ander gedurfd succes van de getalenteerde oenoloog Nikolay Krastev.
Met rijpe aroma’s van rode bessen in evenwicht met fijne tannines en een subtiel wortelachtig karakter, zorgt het voor een lange, hartige afdronk.
Hoewel de Donauvlakte enkele van de beste druiven van Bulgarije produceert, hebben maar weinig wijnmakers erkenning gekregen, waardoor deze reservewijn een uitzonderlijke vondst is.
Met namen als Tsarev Brod die aan populariteit winnen, is dit verborgen juweeltje, gemaakt van biologisch geteelde druiven, een kans om te genieten van een wijn van topkwaliteit tegen een toegankelijke prijs.
2016
Tsarev Brod Pinot Noir Reserve
Evenwichtig in de mond Pinot Noir Reserve, met fluweel, zachte tannines, delicate bessensmaak met kruidige afdronk.
Lange, frisse en aanhoudende afdronk.
€ 19,95 /750ml
Op voorraad
| PROFILE | Droog, Elegant, Fris |
|---|---|
| VARIETAL | 100% Pinot Noir |
| Oorsprongsbenaming | BGA Donauvlakte, Shoumen, dorp Tsarev Brod |
| REGIO | Zwarte Zeekust (Noord) |
| ALCOHOL | 12.5% vol. |
| HOE TE DIENEN | een iets koelere (13°C tot 15°C) |
100% Pinot Noir
Proefnotities
Passend eten
Combinatie met eten
 |
Oude kaas |
 |
truffel champignon pasta |
 |
rood, niet-pittig vlees met diverse sauzen |
Wijnspecificaties
Aantekeningen van de wijnmaker
Een wijn met een diepe robijnrode kleur.
Het aroma is er een van gedroogd rood fruit, chocolade en kruiden.
Medium-bodied, met een mild kruidige afdronk.
De druiven die voor de wijn worden gebruikt, worden eind september geoogst uit onze eigen wijngaarden in de buurt van het plaatsje Shumen.
De wijn fermenteert met wilde gist in open, brede vaten van 1000 l, en rijpt op de droesem.
Daarna rijpt het 24 maanden in oude Franse vaten, voordat het wordt gebotteld.
