Wat een vondst! Een van mijn favoriete vondsten uit de kuststreek van de Zwarte Zee. Diepe granaat met een levendige robijnrode rand, fluweelzacht in de mond met smaken van zwarte kersen tot pruimen. Uitstekende body met tabak, eikenhout, chocolade en cacao met vanille, bosbessen en gedroogde abrikozen. Uiteindelijk zijn wonderen gewoon buitengewone gebeurtenissen – en het leven zit er vol mee. Je kunt blijven wachten op die grote gebeurtenis die je leven zou kunnen veranderen, of je kunt proosten op het hier en nu, en het wonder zelf laten gebeuren met Evmolpia.
2021
Tsarev Brod Evmolpia Red
Evmolpia is een bescheiden, eenvoudig, maar ook elegant, waardoor het geschikt is om dagelijks te drinken. We dromen vaak zo groot dat we de prachtige dingen vergeten die elke dag om ons heen gebeuren……
€ 13,95 /750ml
Op voorraad
| PROFILE | Droog, Hint van |
|---|---|
| VARIETAL | 100% Evmolpia |
| Oorsprongsbenaming | BGA Donauvlakte, Shoumen, dorp Tsarev Brod |
| REGIO | Zwarte Zeekust (Noord) |
| ALCOHOL | 13.5% vol. |
| HOE TE DIENEN | warm (15°C tot 18°C) |
100% Evmolpia Rood
Over de wijn
Passend eten
Combinatie met eten
 |
mager vlees zoals lamsvlees en zalm rood, niet-gepikt vlees |
 |
Gedurfde kazen zoals Manchego of Gorgonzola |
 |
Rijke sauzen met gegrilde groenten |
Wijnspecificaties
Aantekeningen van de wijnmaker
Een dieppaarse rode wijn van de druivensoort Evmolpia. Het heeft aroma’s van bosbessen, bramen en pruimen. Medium tot vol, gecombineerd met frisheid en fruitige afdronk. Evmolpia is een Bulgaarse druivensoort, verkregen door het kruisen van de druivenrassen Merlot en Mavrud. De druiven worden half september geoogst van onze eigen wijngaarden in de buurt van het plaatsje Shumen. De wijn gist in kleine vaten, onder continue controle, en rijpt 8 maanden in nieuwe Franse vaten van 400 l. Deze wijn maakt deel uit van onze Bulgaarse serie wijnen die dienen als ambassadeurs van onze oproep tot behoud van Bulgaarse wijndruivenrassen.
