De wijn heeft een medium intense, gouden kleur.
Expressieve neus van vers geel fruit – peer, kweepeer, perzik en mango, maar ook toast, brioche en honing die nog in ontwikkeling zijn.
Sappig, complex en evenwichtig in de mond.
Perfect behouden zuurgraad met medium body en medium afdronk.
Aangename tonen van steenfruit met subtiele minerale tonen blijven hangen in deze uitstekende wijn.
2021
Tsarev Brod Chardonnay Amber Oogst
Een klassieke Chardonnay met hints van wit fruit, heel bijzonder.
In de mond veel fruit, perzik, appel en citroen, aangevuld met zachte tonen van hout/vanille.
€ 16,50 /750ml
Op voorraad
| PROFILE | Flamboyant, Lichte, Droog |
|---|---|
| VARIETAL | 100% Gergana |
| Oorsprongsbenaming | BGA Donauvlakte, Shoumen, dorp Tsarev Brod |
| REGIO | Zwarte Zeekust (Noord) |
| ALCOHOL | 12.5% vol. |
| HOE TE DIENEN | iets warmer (7°C tot 10°C) |
100% Chardonnay
Over de wijn
Passend eten
Combinatie met eten
 |
Gebakken vis in een zoute korst, gebakken groenten |
 |
Risotto van eekhoorntjesbrood |
 |
Geroosterde bloemkool met blauwe kaassaus |
Wijnspecificaties
Aantekeningen van de wijnmaker
Amber Harvest – de naam is alleen bedoeld om te worden gebruikt voor een uitzonderlijk goed wijnjaar.
Slechts 10% van de Chardonnay fermenteert in nieuwe eikenhouten vaten, 20% in oudere eiken vaten en de rest in RVS.
De wijn gaat vervolgens 12 maanden naar de “fijne droesem”, wat resulteert in een elegante, complexe en mooi uitgebalanceerde wijn.
