Rosé Pamplemousse is een cépage met uienhuidkleur en een discreet aroma in perzik-aardbeientinten.
Rijk aromatisch profiel met een opvallende aanval van rode pompelmoes.
Frisse sensatie in de geur die overgaat in de mond met een goede zuurgraad en balans.
Soepel en sappig lichaam met een zachte structuur, hints van kruiden en een licht kruidige afdronk.
Het gevoel van grapefruit komt ook terug in de smaak met een zachte frisheid en een mooi licht gedenkwaardig bittertje in de afdronk.
2022
BRATANOV Rosé Pamplemousse
Er zijn ook vrij goede zuren die de smaken helpen zich te laten zien en te ontwikkelen, opnieuw wilde aardbei en citrusschil in de afdronk. Wild gegist gedurende 9 maanden, cépage gemaakt met het oog op het creëren van een pure rosé expressie van drie rode variërende blootstellingen en de zonnige Sacar Hills.
€ 13,50 /750ml
Op voorraad
| PROFILE | Droog, Elegant, Hint van |
|---|---|
| GRAPE VARIETIES | Merlot & Cabernet Sauvignon & Syrah |
| Oorsprongsbenaming | BGA Thracische vallei, Harmanli, dorp Shishmanovo |
| REGIO | Sakar (Zuiden) |
| ALCOHOL | 13.5% vol. |
| HOE TE DIENEN | gekoeld (7°C tot 13°C) |
Merlot & Cabernet Sauvignon & Syrah
Over de wijn
Passend eten
Combinatie met eten
 |
zalm, mango garnalen |
 |
Groentegerechten – ratatouille, magere braadpan |
 |
Halfgerijpte kazen |
Wijnspecificaties
Aantekeningen van de wijnmaker
Grapefruit, dat vooral door Cabernet wordt geleverd.
Voor de vierde oogst werkt Winery Bratanov met internationale rode variëteiten van zijn nieuwe wijngaarden in het Datarla-gebied van het dorp Shishmanovo, Zuid Sakar.
De wijngaard is aangelegd in 2016 en de bodem is hier kleiachtiger dan die van de oude wijngaarden in het Armutluka gebied.
De wijn is een “cépage” (samen gefermenteerde druiven) van Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah, geplukt op 17 september.
De gisting vond plaats met “wilde” gist (de natuurlijke microflora van de wijngaard).
De wijn wordt niet gestabiliseerd in de kou – een onschadelijk kristallijn neerslag is mogelijk.
Geproduceerd in een beperkte hoeveelheid van 4.066 flessen.
