Dit complexe maar elegante 3-Blend rood heeft een diepe granaattint met een levendige robijnrode rand. Fluweelzacht in de mond, het biedt smaken van zwarte kersen, pruimen, tabak, eikenhout, chocolade en cacao met hints van vanille. De ongefilterde blend van Cabernet Franc, Rubin en Merlot heeft 37 maanden gerijpt op eikenhout en heeft een grote diepte, waarbij Rubin de aroma’s optilt en het gehemelte verzacht. Er kan edel sediment voorkomen. Een van mijn favoriete rode wijnen van de Sacar-berg, geproduceerd met met de hand geoogste, biologisch geteelde druiven.
2019
BRATANOV 3-BLEND ROOD
Nog een geweldige limited edition 3-Blend rood van dit landgoed met de frisse en elegante stijl van de jaargang 2019.
Een volledig “wilde” fermentatie.
€ 21,95 /750ml
Op voorraad
| PROFILE | Verfijnd, Droog, Leeftijdswaardig |
|---|---|
| GRAPE VARIETIES | Merlot & Cabernet Franc & Rubin |
| Oorsprongsbenaming | BGA Thracische vallei, Harmanli, dorp Shishmanovo |
| REGIO | Thracische Vallei (Oost) |
| ALCOHOL | 14.5% vol. |
| HOE TE DIENEN | warm (15°C tot 18°C) |
| DECANTEREN | 30-60 min. |
Merlot & Cabernet Franc & Rubin
Over de wijn
Passend eten
Combinatie met eten
 |
Licht gekruid rood vlees, gebraden kalfsvlees, lamsrack, filet mignon |
 |
gegrilde prosciutto-verpakte dadels met geitenkaas, oude kaas |
 |
Kaasachtige “Juicy-Lucy” hamburger |
Wijnspecificaties
Aantekeningen van de wijnmaker
Deze 3-Blend rood is een “antwoord” van Sakar op de klassieke “Bordeaux blend”, waarbij de “spice” van Petit Verdot is vervangen door de lokale variëteit Rubin. In de jaargang 2019 veranderden wijnmakers het aandeel variëteiten, waarbij Merlot nu overheerst met 65%, Cabernet Franc met 25% en Rubin verhoogd tot 10%. Diepe tegelkleur met een robijnrode tint. Een complexe neus met diepe tonen van muskus, nootachtige noise, nuances van rijpe zwarte kers, zachtjes aangevuld met een aroma van pure chocolade. Sappige en rijke body met rijpe, fluweelzachte tannines eindigend in een lange en nobele afdronk met hints van tabak en leer. Wild gefermenteerd, 3 jaar gerijpt in 63 verschillende eikenhouten vaten, 1 jaar op fles vanaf maart 2024.
