Rijke gouden Chardonnay met aroma’s van warme beboterde croissants en een lichte nootachtige toets.
De body is dicht en fluweelzacht, met smaken van beboterde toast, noten, kruiden en vanille.
Het eindigt lang, zacht en gedenkwaardig.
Een verfijnde Chardonnay uit de zuidelijke barrique met rijpingspotentieel tot 2026.
BRATANOV Winery is een familiebedrijf, geboren uit de droom van een vader en zijn twee zonen om hun wijnbouwtraditie nieuw leven in te blazen, in 2015 vergezeld door oenologe Maria Stoeva, afgestudeerd in Dijon, Frankrijk.
2021
BRATANOV Chardonnay Beloslava Private Reserve
Elegante en volumineuze Chardonnay, met klassieke nuances van noten en kruiden, een gedenkwaardige frisheid die contrasteert met een flexibele body met een goede dichtheid. Een levendige witte wijn waar je vanaf de eerste slok meteen verliefd op wordt.
€ 17,95 /750ml
Op voorraad
| PROFILE | Eiken, Droog, Romig |
|---|---|
| VARIETAL | 100% Chardonnay |
| Oorsprongsbenaming | BGA Thracische vallei, Harmanli, dorp Shishmanovo |
| REGIO | Sakar (Zuiden) |
| ALCOHOL | 14% vol. |
| HOE TE DIENEN | а licht gekoeld (12°C-14°C) |
100% Chardonnay
Over de wijn
Passend eten
Combinatie met eten
 |
wit vlees (kip, konijn) |
 |
varkenshaas met botersaus of geroosterd lamsvlees met mediterrane kruiden |
 |
risotto en pasta met roomsauzen, ravioli met pompoenvulling |
Wijnspecificaties
Aantekeningen van de wijnmaker
Dit is de achtste jaargang van Bratanov’s op eikenhout gerijpte Chardonnay, vernoemd naar het eerste meisje in de familie, Beloslava.
Gefermenteerd met wilde gist en ‘sur lie’ gerijpt in 10 Bulgaarse vaten (30% nieuw) gedurende 11 maanden, met periodieke bâtonnage.
Oenoloog Maria Stoeva streefde naar finesse door de vanilletonen te verminderen en tannines in evenwicht te brengen.
Na 6 maanden flesrijping vertoont de wijn complexiteit, uitstekende eikenhoutintegratie en frisheid.
Gelimiteerd tot 5.440 flessen.
Natuurlijk sediment kan voorkomen.
