De Syrah is de nieuwe ster van Zuid-Sakar en ook de kenmerkende wijn van Bratanov Winery. Deze signatuurwijn, geproduceerd in beperkte hoeveelheden van slechts een paar honderd kisten per jaar, is een ware schat voor degenen die dit type druif waarderen. De wijngaarden bevinden zich op de zonnige heuvels van het mysterieuze Sakar-gebergte, in twee verschillende gebieden nabij het dorp Shishmanovo, in de buurt van de stad Harmanli. De nabijgelegen rivier de Maritsa en de winden vanuit de Egeïsche Zee, die langs de rivier de weg naar binnen dringen, creëren een bijna mediterraan klimaat. De wijn die wordt gemaakt van deze volwassen wijnstokken, die zonder irrigatie worden geteeld, belichaamt echt de historische essentie van de Sacar-heuvels.

Met een diepe kleur en een complex aromaprofiel dat noten van bramen, pruimen, tabak, kardemom, gedroogde kruiden en ceder kan bevatten. Zachte tannines en geïntegreerde zuurgraad resulteren in een gebalanceerde en soepele textuur. In de mond kun je smaken van donkere vruchten, cacao en subtiele hints van vanille verwachten, afkomstig van de rijping op eikenhout.