Елегантен с добра киселинност и нотка на танини, но да запази свежестта си и да остане приятен и свеж в млада възраст, докато оставя времето развива цялата си сложност в бутилката. Без дръжките, студено накиснати, източен, без натискане. Сокът се ферментира без ципите с помощта на естествени дрожди. Най-добре се наслаждавате в рамките на 3 години след покупката.
2016
Косев Мастейра Мерло Кларе
Иван Косев прави този класически стил „бордо“ от Мерло от 54 годишни лози, плодовете са внимателно изцедени и оставяйки виното без да отлежава в дъб, за да могат плодовете да блестят.
€ 14,50 /750ml
В наличност
| ПРОФИЛ | Елегантен и флорален |
|---|---|
| СОРТ | 100% Мерло |
| Произход | ЗГУ Тракийска низина, Любимец, с. Оряхово, Капаклия хълмове |
| РЕГИОН | Сакар планина (Юг) |
| АЛКОХОЛ | 13.5% об. |
| ИЗБА | В идеална зрялост |
| НАЧИН НА СЕРВИРАНЕ | Леко охладено (12°C–14°C), за да се подчертаят деликатните аромати |
| ДЕКАНТИРАНЕ | Оставете го да се отвори естествено в чашата |
100% Мерло
За виното
Подходяща храна
Съчетаване с храни
|
пържола средно тегло, карамелизирани зеленчуци с подправки от чесън и шалот |
 |
гювеч от зелен фасул |
|
Отлежало козе сирене |
Спецификации на виното
Бележки на винопроизводителя
Виното се произвежда от ръчно набрано грозде от 54-годишни насаждения от южните склонове на Сакар планина. Лозята се отглеждат върху камениста, песъчлива, червено-кафеникава глинеста почва с мраморни парчета в екологично чист район. Гроздето се накисва студено за 24 часа преди отцеждане, без да се използва преса, като по този начин ферментира само сокът. Това е стара технология, която рядко се среща в българските изби. Тази техника с едностранен поток прави уникално леко вино с красива консистенция някъде между розе и червено. Зреене в стоманени съдове, 2500 бутилки.
