Типична и много естествена Сира (добавени са само сулфити), изразяваща много чистия тероар на Южен Сахар. За трета поредна година виното ферментира спонтанно, с естествената микрофлора от лозето или така наречената „дива“ мая. Ябълчно-млечната ферментация също е спонтанна. Отлежава 9 месеца само в неутрален съд, без участието на дъб („sans barrique“ на френски) и с последващо развитие в бутилката повече от 2 години преди пускането на пазара през октомври 2022 г. Пълноценно и в същото време вино с отличен потенциал за отлежаване, носещо елегантния почерк на нашия енолог Мария Стоева. Виното не се филтрира преди бутилиране – възможна е появата на благородна утайка!