Розе “Pamplemousse” е сепаж с цвят на люспи от лук с дискретен аромат с прасковено-ягодови нюанси. Богат ароматен профил с открояваща се атака на червен грейпфрут. Свежо усещане в аромата, което се пренася в устата с добра киселинност и баланс. Гъвкаво и сочно тяло с мека структура, нотки на билки и леко пикантен послевкус. Усещането за грейпфрут се усеща и във вкуса с нежна свежест и приятна лека запомняща се горчивина на финала.
2022
Братанов Розе Памплемус
Има доста добри киселини, които помагат на ароматите да се разкрият и развият, отново дива ягода и цитрусови кори в послевкуса. Това розе е ферментирало с диви дрожди в продължение на 9 месеца. Сепаж, направен с мисълта за създаване на чисто розе от три различни червени експозиции от слънчевите хълмове на Сакар планина.
€ 13,50 /750ml
В наличност
| ПРОФИЛ | Елегантен, Сухо, Усещане за… |
|---|---|
| СОРТОВЕ ГРОЗДЕ | Мерло и Каберне Совиньон и Сира |
| Произход | ЗГУ Тракийска низина, Харманли, с. Шишманово |
| РЕГИОН | Сакар планина (Юг) |
| АЛКОХОЛ | 13.5% об. |
| НАЧИН НА СЕРВИРАНЕ | охладено (от 7°C до 13°C) |
Мерло и Каберне Совиньон и Сира
За виното
Подходяща храна
Съчетаване с храни
 |
сьомга, манго скариди |
 |
зеленчукови ястия – рататуй, постно готвене |
 |
средно узрели сирена |
Спецификации на виното
Бележки на винопроизводителя
Грейпфрут, който се придава основно от сорта Каберне. За четвъртата реколта Винарска изба Братанов работи с международни червени сортове от новите си лозови масиви в местността Датарла в село Шишманово, Южен Сакар. Лозето е създадено през 2016 г. и тук почвите са по-глинести в сравнение с тези на старите лозя в района на Армутлука. Виното е “cépage” (сортове, ферментирали заедно) от Мерло, Каберне Совиньон и Сира, набрано на 17 септември. Ферментацията се извършва с “диви” дрожди (естествената микрофлора от лозето). Виното не е стабилизирано на студ – възможно е да се появи безвредна кристална утайка. Произведено в ограничено количество от 4066 бутилки.
