“Сира” е новата звезда на Южен Сакар, а също и отличителното вино на Винарска изба “Братанов”.
Това знаково вино, произвеждано в ограничени количества от само няколкостотин каси годишно, е истинско съкровище, предлагано на тези, които ценят този вид грозде. Теренът е разположен на слънчевите хълмове на мистичната Сакар планина, в два различни района край село Шишманово, град Харманли. Преминаващата наблизо река Марица и ветровете от Егейско море, които проникват по нейното течение, създават почти средиземноморски климат. Виното, което е изработено от тези стари лозя, които се отглеждат без напояване, наистина въплъщава историческата същност на хълмовете на Сакар. Със задълбочен цвят и сложен ароматен профил, който може да включва нотки на къпина, слива, тютюн, кардамон, сушени билки и кедър. Меките танини и интегрираната киселинност водят до балансирана и гладка текстура. На небцето можете да очаквате аромати на тъмни плодове, какао и фини нотки на ванилия.
БРАТАНОВ Сира Елица ГРАНД Прайвит резерва
Изключително наситен лилав цвят. Гладка, но плътна с много добре узрели плодове, зърнести и зрели танини, кадифено гладко усещане и атрактивен финал на мока.
€ 28,95 /750ml
В наличност
ПРОФИЛ | Копринен, Достойно за възрастта, Сухо |
---|---|
СОРТ | 100% Сира |
Произход | ЗГУ Тракийска низина, Харманли, с. Шишманово |
РЕГИОН | Сакар планина (Юг) |
АЛКОХОЛ | 14.5% об. |
НАЧИН НА СЕРВИРАНЕ | топло (15°C до 18°C) |
100% Сара
За виното
ПОДХОДЯЩА ХРАНА
Съчетаване на храна
печени червени меса (дивеч, телешки стек), с плодови винени сосове |
|
месни яхнии |
|
Отлежали кашкавали |
Спецификации на виното
Бележки на винопроизводителя
С тази благородна Сира винарна Братанов е постигнала добър баланс между зрялост на плодовете и запазване на киселинността. Наситен рубинен цвят с графитни нюанси. Сложен и пикантен аромат на мока, черен шоколад, пипер и печени ядки. Тялото е сложно и структурирано, с баланс между зрели танини и елегантност.Това е петата реколта на тази изключителна Сира, но първата реколта, при която ферментацията е “дива”, с естествената микрофлора на лозето. Виното отлежава 30 месеца в бъчвите и още 3 години (!) в бутилка, преди да бъде пуснато през април 2022 г. Нефилтриран – възможно е фина утайка. Ограничено количество от 6 782 бутилки.